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怡静的博客

美好时光,简单的生活有滋有味儿。

 
 
 
 
 
 

[置顶] 【转载】养生厨房18:七种炸丸子的配料炸法

2016-2-3 12:42:32 阅读22 评论2 32016/02 Feb3

一、秘制小肉丸

好吃的小肉丸,可以当零食吃,还可以用在菜里,炒菜、炖汤都是相当棒的。

这个小肉丸看似普通,其实很有点与众不同,因为里面加了一种特殊材料,使肉丸不腻,却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。

原料:肉馅一斤(肥瘦各半或肥四瘦六)、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐。

特殊材料——馒头一个

做法:

1、馒头撕去表面(直接吃掉),大碗里倒水,放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后,取出馒头,用手攥去馒头的水分,尽量把水分全部挤出。

2、肉馅搅打上劲,分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀,加入生抽、料酒、盐调味。

3、加入挤干水分的馒头,搅拌匀。

4、油烧至温热,手取一些肉馅,从虎口处挤出小丸子,入锅炸至焦黄熟透(怕粘手上可以沾些水)。

每天拉拉双耳,健身奇效,可抵抗百病不侵

家庭自制保健醋:桑葚醋、蛋醋、金橘醋、菠萝醋......

作者  | 2016-2-3 12:42:32 | 阅读(22) |评论(2) | 阅读全文>>

[置顶] 粉 蒸 草 鱼 <。)#)))≦

2015-12-1 10:05:03 阅读57 评论12 12015/12 Dec1

健康功效:草鱼:平肝熄风、和胃、温中      姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

1.准备好材料。

2.草鱼洗净,去头尾,把鱼身切成1厘米左右的小块。

3.把切好的鱼放入大碗中,加入姜片、葱白,调入1/2茶勺的盐、料酒,抓匀腌制15分钟。

4.腌好的鱼,一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。

5.依次裹好装入盘中。

6.放入开水锅中蒸熟。

7.红彩椒、葱,分别切末。

8.蒸好的鱼撒上红椒和葱花。

9.淋入少许蒸鱼鼓油,或者味极鲜,然后浇上少许热油即可。

温     馨   生   活 ,每  天   好  心  情

年糕蒸鳜鱼的做法

作者  | 2015-12-1 10:05:03 | 阅读(57) |评论(12) | 阅读全文>>

[置顶] 【转】十大名汤·养生

2015-12-26 7:23:04 阅读27 评论2 262015/12 Dec26

十 大 名 汤

文图:网络  编辑:开心

一 莲藕腔骨汤?

原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml     调料:盐2茶匙(10克)

做法:?

1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。

2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。

3、将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。

4、放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

二 田园蔬菜汤?

原料:玉米1根,胡萝卜1根,荸荠8颗,青笋一根,腔骨500克,姜6片,清水2000ml, 调料:盐2茶匙(10克)

做法:1、将腔骨剁成块洗净。玉米,胡萝卜,青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲1小时。4、先放入玉米块,荸荠和胡萝卜块,盖上盖子继续用小火煲1个小时,然后再放入青笋煲5分钟,食用前调入盐即可。

三 清心润肺汤?

汤料:罗汉果1个(10克)红枣2颗(20克)玉竹20克 蜜枣4颗(40克)百合(10克)南杏(10克)剑花(30克)

作者  | 2015-12-26 7:23:04 | 阅读(27) |评论(2) | 阅读全文>>

[置顶] 【转载】蒸菜大全!简简单单解决做菜烦恼

2015-11-17 21:10:01 阅读63 评论2 172015/11 Nov17

蒸菜大全!简简单单解决做菜烦恼 每天教你学做饭 2015-10-16 17:21

▼【 腐乳蒸鸡】

原料:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉

做法:

1. 腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用;

2. 嫩鸡洗净沥干水分,切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟;

3. 放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。

▼【冬菇蒸鹌鹑蛋】

原料:冬菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、麻油、芝麻、葱

做法:

1.先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鹌鹑蛋,然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精;

2. 水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止,把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用;

3. 把葱花,芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面,把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。

▼【香辣粉蒸鱼】

食材:

300g草鱼块、100g糯米、适量油、适量盐、适量八角、适量桂皮、适量花椒、适量香叶、适量姜、适量腐乳汁、适量料酒、适量胡椒。

做法:

1)将糯米, 八角, 桂皮,香叶和花椒一起放入锅中炒。

2)继续炒制米直至发黄,大料散发香味出来。

作者  | 2015-11-17 21:10:01 | 阅读(63) |评论(2) | 阅读全文>>

【转载】神奇万能的中药方

2017-9-26 11:59:30 阅读0 评论0 262017/09 Sept26

神奇的万能中药方

作者  | 2017-9-26 11:59:30 | 阅读(0) |评论(0) | 阅读全文>>

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